77 Atelier & Coffee
柒柒工坊是一处坐落在街角的手作烘焙与咖啡研习空间。我们坚持使用自然鲁邦酵种、法国石磨面粉与自烘单品浅焙咖啡豆，记录日常里每一刻微小而真实的食物温存。
选用北海道高筋粉与法国伊思尼发酵黄油，经过低温 18 小时自然慢发酵，组织如云朵般轻盈柔软，回甘温润。
仅以 T65 麦粉、水、盐与活性老面酵头经石板高温烘焙，外壳薄脆麦香浓烈，气孔舒展自然。
埃塞俄比亚西达摩高海拔原生种日晒，中浅度烘焙。入口是清甜的覆盆子、红茶与热带柑橘果汁感，风味明亮悠长。
静安区林荫街 77 号 (转角绿色遮阳棚)
周二至周日 08:30 – 18:30 (逢周一店休保养)
支持当日电话提前预留，每日限量出炉